Čokoládové řezy s pařížskou šlehačkou-bez úprav

Suroviny

25 dkg polohrubé mouky
10 dkg másla
20 dkg krystalového cukru
2 vejce
7 dkg mletých vlašských ořechů
2 dl mléka
2 lžice rumu
2 lžíce kakaa
1/2 prášku do pečiva
na šlehačku: 4 dl šlehačky 30%, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce práškového cukru, čokoládové filigránky na ozdobu-1 tmavá čoko poleva

Postup

máslo rozpustíme a třeme spolu s vejci, cukrem, mlékem a rumem do pěny, přidáme promíchané sypké suroviny a třeme do hladka, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem(pardon tak přeci úprava) a pečeme při 160°C asi 15 min, po vychladnutí potřeme šlehačkou, vidličkou nebo stěrkou vytvarujeme vlnky a ozdobíme čokoládičkami necháme alespoň 2 hodiny chladit
promícháme cukr s kakaem a vmícháme do dobře vychlazené šlehačky a šlehačem vyšleháme do pevna(vydrží 3 dny aniž by spadla)
polevu podle návodu přivedeme do tekutého stavu, odstřihneme mini růžek, na pečící papír kreslíme figránky, můžeme si je předkreslit na bílý papír a ten si podložit pod pečící,
osvědčily se mi trojité vějířky i na zdobení dortů

	Autor: Kralka005 (Ivana Králová)
	Datum vložení: 24.10.2010 22:57