Panna Cotta

Suroviny

1 l 33% sladké smetany
6 ks plátkové želatiny
3 lžíce cukru krupice
24 g vanilkového cukru (3 sáčky, nebo 6 lžic cukru krupice)
4 vanilkové lusky (není nutné)

Postup

Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme vanilkový cukr a cukr krupice a smícháme. Do směsi můžeme přidat také čerstvě vyškrábaná zrnka z vanilkového lusku a vanilkové lusky.Vaříme na velmi mírném ohni za stálého míchání. Směs nesmí vřít, udržujeme teplotu okolo 80 °C.Do 4-5 lžic studené vody namočíme plátky želatiny asi na 3 minuty, aby nabobtnala, a potom ji vyždímáme.Želatinu přidáme do teplé mléčné směsi a mícháme, dokud se nerozpustí. Naplníme do sklenic.Necháme ztuhnout v ledničce alespoň po dobu 6 minut.Před podáváním ozdobíme ovocem nebo čokoládou.

Poznámka

Zdroj: taliansky recept. Je viacero variant prípravy.

	Autor: Meszarosovabolya
	Datum vložení: 26.10.2010 08:02