Žloutkové řezy I.

Suroviny

2 balení listového těsta
Krém:
30 g Solamylu
250 ml mléka
2 žloutky
150 g krystalového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
250 g másla
Poleva:
100-120 g cukru moučka
3 lžíce citronové šťávy

Postup

Jedno listové těsto rozválíme nejlépe na pečicím papíru, rozválené přeneseme na plech, poté stejným způsobem vyválíme druhé těsto a obojí dáme do trouby péct 10-15 minut na 220 °C.Až se těsto upeče a vychladne, uděláme krém.Škrobovou moučku (Solamyl), trochu mléka a žloutky rozkvedláme.Zbylé mléko, cukr a vanilkový cukr svaříme.Vmícháme škrobovou moučku, krátce povaříme.Hrnec s krémem postavíme do studené vody, občas zamícháme.Až krém úplně vystydne, začneme míchat máslo do pěny, krém k tomu přidáváme po lžičkách.Když máme hotový krém, potřeme jím jedno upečené těsto a druhé na to přiklopíme.Dále uděláme polevu: vezmeme moučkový cukr a smícháme ho s citronovou šťávou. Nesmí to být moc řídké.Povrch řezů potřeme a dáme na 1 hodinu chladit do lednice. Poté můžeme podávat.

Poznámka

Recept mám od mamky.

	Autor: Burda (Ivana)
	Datum vložení: 29.10.2010 10:22