Koláč s blumami a pudinkovou smetanou

Suroviny

Těsto:
250 g polohrubé mouky
125 g másla
1 vanilkový cukr
špetka soli
špetka prášku do pečiva

Pudinková náplň:
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
80 g másla
3 vejce
100 g cukru krystal
250 ml smetany 12%

blumy či švestky

Postup

Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukry a sůl a přidáme máslo povolené na pokolovou teplotu. Vypracujeme žmolenku, kterou nasypeme na pečicí pepír na dno menšího plechu s vyššími okraji. Rovnoměrně rozprostřeme a upěchujeme co celistvé vrstvy.

Na vrstvu těsta rozložíme odpeckované blumy pokrájené na ¼.

Do 50ml mléka rozmícháme pudinkový prášek a vejce.
Zbytek mléka spolu s cukrem, máslem a smetanou necháme přejít varem. Vypneme a směs necháme trochu schladnout, přibližně na 80°C. Poté do směsi vmícháme pudinkový prášek s vejci, důkladně promícháme a nalijeme na těsto s blumami.

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 40min.

Poznámka

inspiraci na pudinkovou náplň jsem pochytala na nějakém SK webu, ale nemůžu ho už najít..., jinak opět hokus pokus :)

Při servírování je přelito zakysanou smetanou.

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 29.10.2010 20:37