Smetanovo-kokosovo-jablečný moučník

Suroviny

Těsto:
5 vajec
4 lžíce cukru
6 lžic polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
10 lžic vlažné vody
10 lžic oleje

Náplň:
1 kg jablek
4 lžíce cukru
trochu skořice
4 lžíce rumu
300 g piškotů

Kokosová hmota:
100 g kokosu
3 zakysané smetany (po 250 g)
150 ml mléka
1 lžíce cukru
Granko na posypání

Postup

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec zlehka zamícháme sníh.Rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme, až se povrch na dotek prstu nelepí. Po upečení dáme korpus vychladnout.Oloupaná, na kousky nakrájená jablka dáme podusit. Do nich přidáme cukr, skořici a rum. Neměla by být úplně rozdušená. Do hotových jablek přidáme 4 hrsti pomačkaných piškotů a necháme vychladnout.Do kastrůlku dáme 150 ml mléka do něho nasypeme kokos, cukr a necháme vařit, až se mléko vypaří. Musíme hlídat, aby se kokos nepřipálil. Po vychladnutí zamícháme do zakysané smetany.Na vychladlý korpus natřeme jablečnou náplň. Tu poklademe piškoty a na ně nalijeme kokosovou hmotu, kterou pěkně rozetřeme a posypeme Grankem. Dáme do ledničky přes noc, aby všechno dobře zatuhlo.

Poznámka

Kokosová hmota se dá také dělat takto:
100 g kokosu
1 lžíce cukru
1 zakysaná smetana 250 g
2 šlehačky na šlehání 210 g
1 ztužovač šlehačky

	Autor: mamkapavla (Pavlína Neumannová)
	Datum vložení: 06.11.2010 09:13