Řezy se sněhovým plátem

Suroviny

1 těsto:
5 vajec
5 lžic cukru krupice
5 lžic polohrubé mouky

2 těsto:
4 bílky
13 dkg cukru krystal nebo krupice
13 dkg sekaných ořechů
8 dkg kandované pomerančové kůry (nakrájené na kousky)
3 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce oleje

Krém:
4 žloutky
6 lžic cukru
3 lžíce kakaa
3 lžíce silné černé kávy
1 máslo

džem
čokoládová poleva

Postup

1 těsto:
ušleháme bílky, postupně za stálého šlehání přidáváme cukr, žloutky, nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto vlijeme na plech vyložený pomazaným pečícím papírem a pečeme při 190°c do růžova asi 20 min.

2 těsto:
ušleháme bílky do tuha a postupně zašleháme cukr pak olej, opatrně vmícháme ořechy, pomerančovou kůru a mouku.
Upečeme na polovičním plechu, který jsme taky vyložili pomazaným papírem. Pečeme do růžova asi 20 min., můžeme zkusit špejlí, když se nic nelepí je dost upečeno.

Krém:
ušleháme žloutky a cukr, pak přidáme kakao a kávu a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí, necháme vychladit pak postupně přidáváme do našlehaného másla.

1 těsto překrojíme na polovinu, pomažeme džemem, polovinou krému a na to dáme sněhový plát, pomažeme zbytkem krému přikryjeme druhou polovinou těsta.
Polijeme čololádovou polevou.

Poznámka

Recept jsem dostala mailem, trochu jsem si ho pozměnila, v původním byly místo pom. kůry rozinky, myslím, že by to bylo dobré i s nimi.
Když se nechají rozležet, nemají chybu.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 06.11.2010 19:38