Oříškovo-kokosové muffiny

Suroviny

200 g polohrubé mouky
70 g kokosu
80 g mletých lískových oříšků
2,5 zarovnané lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jedlé sody
130 g moučkového cukru
2 vejce
250 g zakysané smetany
80 g oleje
2 lžíce rumu
12 papírových košíčků do formy nebo trochu tuku na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání

Zdobení:
šlehačka
topping
čokoládové hoblinky
kokosový suk
ovoce
meduňka nebo máta

Postup

Smícháme mouku, kokos, oříšky, prášek do pečiva a jedlou sodu. Rozšleháme vejce a přidáme cukr, olej, zakysanou smetanu, rum a obě směsi smícháme dohromady. Těsto vkládáme do muffinkové formy, já do ní dávám papírové košíčky. Kdo nemá, formu vymaže tukem a vysype hrubou moukou.
Pečeme zhruba 25 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
Po upečení necháme vychladnout nejraději na mřížce a konzumujeme takto - můžeme povrch pocukrovat, nebo odstraníme papírový košíček a na talíři zdobíme dle své fantazie.

Poznámka

Zdroj: Kuchařka Všechno o pečení, velmi nepatrně poupraveno.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 07.11.2010 14:56