Perníková roláda

Suroviny

Perníkové těsto:
400 g hladké mouky
100 g změklého másla
2 vejce
140 g práškového cukru
2 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
2 lžičky koření do perníku
Dle potřeby:
povidla (nebo marmeláda)
strouhaný perník
drcené vlašské ořechy
brusinky (nebo rozinky)
rum (na naložení brusinek)
vejce na potření

Postup

Brusinky nebo rozinky naložíme s předstihem do rumu alespoň na 2 hodiny.Ze surovin na těsto vypracujeme hladké těsto, které nenecháváme rozležet.Těsto rozdělíme na poloviny a z každé poloviny rozválíme obdélník (nejlépe mezi dvěma pečicími papíry, těsto se tak nelepí).Potřeme povidly nebo marmeládou, posypeme drcenými ořechy a strouhaným perníkem, poklademe brusinkami, nebo rozinkami naloženými v rumu (lehce vymačkáme).Zamotáme roládu, na několika místech propíchneme vidličkou, aby mohla unikat pára a potřeme rozšlehaným vajíčkem.Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 180 °C asi 30 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí.

Poznámka

Použijte marmeládu, která nevytéká např. meruňková, jablečná.

	Autor: Betyna (Marcela)
	Datum vložení: 21.11.2010 17:46