Kávové muffinky

Suroviny

3 lžičky instantní kávy
2 lžičky vroucí vody
170 g změklého másla nebo jiného tuku
170 g moučkového cukru
3 vejce
170 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
možno i sekané mandle na posypání povrchu
12 ks papírových košíčků

Na dozdobení:
šlehačka
hoblinky čokolády apod.
může být ovoce
topping

Postup

Jako první si rozpustíme 3 lžičky instantní kávy ve 2 lžičkách vařící vody a necháme zchladnou.
Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, po jednom přidaváme vejce a vždy důkladně zašleháme. Vejce mají mít stejnou teplotu jako tuk, aby se nám hmota nesrazila. Přidáme rozpuštěnou a zchadlou kávu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a hmotu promícháme. Do formy vložíme papírové košíčky a ty naplníme těstem, povrch uhladíme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 12 - 15 minut. Po upečení vyjmene z formy a necháme vychladnout nejraději na mřížce.
Pokud budeme plnit šlehačkou, tak papír odstraníme, muffinky rozřízneme a plníme. Dle své fantazie dozdobíme. Z ovoce by se hodil banán, neměla jsem, použila jsem konzervovaný ananas a plátek pomeranče.
Muffinky nám chutnaly, mají příjemnou a jemnou chuť po kávě. Jen bych ale příště zkusila přidat ještě malinko prášku do pečiva.

Poznámka

Zdroj receptu: Knihovnička Recepty, Nejlepší domácí pečivo. Mírně poupraveno.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 27.11.2010 18:24