Kávové muffinky

Suroviny

3 lžičky instantní kávy
2 lžičky vroucí vody
170 g změklého másla (nebo jiného tuku)
170 g moučkového cukru
3 vejce
170 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
sekané mandle na posypání povrchu (možno vynechat)

Volitelně na dozdobení:
šlehačka
hoblinky čokolády
ovoce
topping

Postup

Jako první si rozpustíme 3 lžičky instantní kávy ve 2 lžičkách vařící vody a necháme zchladnout.Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, po jednom přidáváme vejce a vždy důkladně zašleháme. Vejce mají mít stejnou teplotu jako tuk, aby se nám hmota nesrazila. Přidáme rozpuštěnou a zchladlou kávu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a hmotu promícháme.Do muffinové formy vložíme papírové košíčky určené k pečení a ty naplníme těstem. Povrch uhladíme a můžeme posypat sekanými mandlemi. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C orientačně 20 minut. Po upečení vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce.Pokud budeme plnit šlehačkou, tak shora vypíchneme středy a sáčkem s ozdobnou špičkou naneseme šlehačku. Dle své fantazie dozdobíme. Z ovoce by se hodil třeba banán, lze použít např. i konzervovaný ananas a plátek pomeranče.
Můžeme ale plnit i tak, že papír odstraníme, muffinky cca ve 2/3 výšky rozřízneme, naplníme a přiklopíme.

Poznámka

Zdroj receptu: Knihovnička Recepty, Nejlepší domácí pečivo. Mírně poupraveno.
Muffinky nám chutnaly, mají příjemnou a jemnou chuť po kávě.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 27.11.2010 18:24