Kakaovo kokosové řezy

Suroviny

Těsto:
6 vajec
6 polévkových lžic cukru krupice
6 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa

Kokosový sníh:
3 bílky
14 dkg strouhaného kokosu
10 dkg cukru krupice

Krém:
2 smetany na šlehání (po 250 ml)
1 čokoláda na vaření
3 tyčinky Ledových kaštanů

pikantní marmeláda

strouhaná čokoláda

tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání

Postup

Den předem si svaříme šlehačky s čokoládou a dáme vychladit do lednice.
Na těsto si ušleháme tuhý sníh z bílků a za stálého šlehání přidáme cukr, žloutky a lehce vmícháme mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech ( nebo si ho vyložíme pečícím papírem).
Ušleháme sníh ze 3 bílků, postupně zašleháváme cukr a pak lehce vmícháme kokos. Lžičkou klademe kokosový sníh na těsto.
Pečeme v předehřáté troubě asi na 190°, 20 - 25 min.
Ušleháme do tuha vychlazenou šlehačku a natřeme na vychladlé těsto, které jsme lehce potřeli marmeládou (já jsem dala domácí švestkovou nutelu). Posypeme strouhanou čokoládou, můžeme i polít čokoládovou polevou.

Poznámka

Recept mám už dlouho od kamarádky, v původním byl máslový krém, ale my to máme raději s pařížskou šlehačkou.
Tu si může udělat každý podle svého, já ji dělám nejraději takhle.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 30.11.2010 19:55