Velikonoční mazance

Suroviny

250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
140 g másla
100 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
2 žloutky
1 celé vejce
2 kostky droždí (84 g)
100 g rozinek
250 ml mléka
20 g soli
na špičku nože mletého muškátového oříšku
na špičku nože rozemletého anýzu
Dále:
1 vejce na pomazání
100 g nasekaných mandlí na posypání (nebo ořechů)

Postup

Nejdříve připravíme tradiční kvásek z droždí, trochy vlahého mléka, lžíce cukru a lžíce mouky.Vše ostatní dáme do mísy, přidáme vzešlý kvásek a pomocí šlehače s hnětacími háky (metlami na zadělání) vypracujeme těsto. Necháme kynout 3 hodiny.Zamotáme a vytvarujeme 2 mazance.Vytvarované mazance necháme kynout ještě asi půl hodiny, pak potřeme vejcem posypeme ořechy.Pečeme na 180 °C přikryté alobalem asi 40 minut, pak alobal sundáme a necháme dopéct.

Poznámka

Je to recept po naší babičce. Tento recept je skvělý i na vánočku.

	Autor: Ivana41 (Ivana Černá)
	Datum vložení: 22.12.2010 12:51