Ořechový zákusek

Suroviny

Těsto:
4 vejce
7 lžic silné černé kávy
250 g cukru moučky
100 g mletých ořechů
1 kypřicí prášek do pečiva
200 g polohrubé mouky
Náplň:
250 ml mléka
2 pudinky Zlatý klas (spolu 80 g)
1 lžíce hladké mouky
150 g cukru moučkového
250 g másla
rum
Dále:
čokoládová poleva
tuk a hrubá mouka na přípravu plechu

Postup

Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou.Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Žloutky, cukr a kávu společně vyšleháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Do žloutkové směsi přidáme ořechy, mouku s kypřicím práškem do pečiva a na závěr lehce vmícháme sníh z bílků.Těsto vylijeme na připravený plech. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 25 minut.
Potom necháme úplně vychladnout.Na náplň spolu uvaříme z mléka, mouky a Zlatého klasu hustou kaši. Necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem, postupně vmícháme kaši a dochutíme rumem.Náplň rozetřeme na koláč a poté jej polijeme čokoládovou polevou.

Poznámka

Zlatý klas v Čechách možno nahradiť Krémovým práškem, je to to isté, vyrába ho Amylon.

	Autor: tejaja
	Datum vložení: 24.12.2010 10:47