Kávové muffiny

Suroviny

4 lžičky instantní kávy
250 g másla
500 g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
4 vejce
375 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce kakaa

Postup

Instantní kávu rozpustíme ve 1/4 litru vody. Máslo, žloutky, moučkový cukr a vanilkový cukr spolu ušleháme. Přidáme vychladlou kávu, mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakao. Přidáme sníh z bílků, naplníme do papírových košíčků (asi do 3/4) a pečeme při teplotě asi 180 stupňů. (pekla jsem asi 30-35 minut) Podle chuti pocukrujeme.
Myslím že by byly dobré i naplněné čokoládou (dá se trochu těsta na dno formičky, na to čtvereček čokolády nebo lžička nutely a doplní se těstem do 3/4 košíčku), ale zatím jsem nezkoušela.

Poznámka

Recept je původně na bábovku, ale pekla jsem ji dvakrát a nikdy nešla vyklopit. Chuťově je ovšem vynikající, tak mě napadlo upéct muffinky, které šly vždycky vyklápět dobře a navíc se dají péct přímo v košíčcích. Polovinu jsem tedy upekla v košíčcích a druhou polovinu v pečlivě vymazaném plechu na muffiny a ty z plechu prostě zase nešly ven, takže doporučuji péct jedině v papírových košíčcích, možná ještě tak v silikonové formě.

Kypřící prášek jsem teď dala omylem celý a muffinky jsou krásně nadýchané, nezdá se že by jim to uškodilo :P

Recept mám vytištěný již dlouho, zdroj si bohužel nepamatuji, budete-li vědět, napiště a já ho doplním.

	Autor: Cleonka (Veronika)
	Datum vložení: 24.12.2010 13:31