Kubánské řezy

Suroviny

Těsto:
6 vajec
18 dkg cukru
16 dkg hladké mouky
2 dkg kakaa
Šlehačka:
2 smetany - 33%
4 tyčinky Ledových kaštanů
1 ztužovač šlehačky
Dohotovení:
2 velké banány (nebo 3 menší)
Granko na posypání

Postup

Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme tuhý sníh se špetkou soli. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a kakao a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a při 200C pečeme cca 15 minut. Necháme vychladnout.
Den předem svaříme šlehačky a ledové kaštany. Vychladlé dáme do lednice přes noc. Druhý den ráno vyšleháme společně se ztužovačem.
Korpus podélně překrojíme a pomažeme částí šlehačky, poklademe banány, které jsme nakrájeli na kolečka a potřeme další částí šlehačky. Přiklopíme druhou částí korpusu a celý moučník pomažeme zbytkem šlehačky.
Celý moučník posypeme grankem a dáme na 2 hodiny chladit. Pak krájíme řezy, ketré zdobíme šlehačkou.

	Autor: majka (Petra Brůžková)
	Datum vložení: 09.01.2011 11:13