Jablečný závin III.

Suroviny

350 g hladké mouky
100 ml vody
1 žloutek
1 špetka soli
1 lžíce octa
1 lžička změklého másla
tuk na pokropení těsta a na vymazání plechu
mouka na vysypánu plechu

Náplň:
6 jablek
2 lžíce cukru krupice
1/2 lžičky mleté skořice
strouhanka
60 g másla

Postup

Troubu rozehřejeme na 100 °C a vložíme do ní velký hrnec, který necháme nahřát.Mouku prosejeme na vál. V hrnku rozšleháme vodu, žloutek, ocet a sůl, vlijeme do mouky, přidáme máslo a zpracujeme těsto. Důkladně ho zpracujeme a vyboucháme o vál.Vytvarujeme do bochánku, přikryjeme nahřátým hrncem necháme půl hodiny odpočinout.Mezitím oloupeme jablka, nakrájíme je na plátky, připravíme strouhanku, cukr a skořici, máslo nakrájené na plátky i rozehřátý tuk.Troubu předehřejeme na 180 °C.Připravené těsto rozdělíme poloviny. Každou část těsta postupně vyválíme na pomoučeném vále a pak ho rukama vytahujeme, až je tenké jako papír. Pokapeme tukem, posypeme strouhankou, obložíme jablky a posypeme cukrem a skořicí. Nakonec přidáme ještě strouhanku a plátky másla. Závin stočíme a dáme na vymazaný a vysypaný plech.Pečeme v předehřáté troubě asi 20-30 minut dozlatova. Po upečení potřeme zbytkem másla a pocukrujeme.

Poznámka

Pokud tento recept na jablečný závin znáte můžete přidat vlastní foto.

	Autor: Swinga (Irena Schwarzová)
	Datum vložení: 20.01.2011 13:54