Banánové závitky z rýžového papíru

Suroviny

banány
(jackfruit)chlebovník (použij evropské)
rýžový papír
hnědý cukr
olej arašídový
voda podle potřeby

Postup

1-Nedavam mnozstvo surovin kazdy si spravi podla chuti plus v nasom pripade sme pouzili plnku to co je v sezone jackfruit ( chlebovnik).Toto je len inspiracia. Doma by som to napriklad naplnil pokrajanymi ocukrenymi marhulami alebo broskynami. Jednoducha verzia je bez plnky. Tropicka verzia je zo zrelych plantain bananov ale klasicke banany su OK.

2-Banan rozkrojime na polovicku a kazdu polku po dlzke ( mame 4 kusky). Ocukrujeme hnedym cukrom kazdu svrtku, bud pridame ovocnu plnku medzi bananove platky alebo len dva platky vlozime na navlhceny ryzovy papier a zabalime a zrolujeme ako by sme robili jarne vyprazane rolky.Tu na Tope je viac navodov ako to spravit.

3-Vyprazame do zlatista.Ako som uz spominal pri inom recepte v azii sa vseobecne vypraza pri vyssich teplotach ako v europe cca 190 C.
Tym sa dosiahne ze rolky su suche a zlatiste a nenapite olejom. Treba ale skontrolovat a pouzit olej ktory ma vysoku teplotu "dymivosti "ako napr. arasidovy,ale olivovy je uplne nevhodny. Dame vychladnut , pozor vnutro je dlho velmi teple. My sme si dali este hnedy cukor s vodou varit a spravili karamelovy sirup, ktorym sme rolky poliali a nechali vychladnut a stuhnut na mriezke. Servirovali s ovocim co je v sezone ( neviem ako sa to vola v slovencine v anglictine to je "custard apple ",v doslovnom preklade pudingove jablko). Super kombinacia chrumkaveho obalu a makkej plnky.

Poznámka

Na uliciach juznej azie predavaju tieto banany napichnute na palicke.
Lacne a dobre.

	Autor: Nonya
	Datum vložení: 01.02.2011 03:59