Řezy Bílé paní

Suroviny

Těsto:
450 g hladké mouky
180 g moučkového cukru
200 g másla nebo Hery
1 celé vejce
1 žloutek
špetka soli

1 sklenice rybízové marmelády
trochu másla na plech

Náplň:
3 kostky měkkého tvarohu
cukr moučka podle chuti
100 ml mléka
2 lžíce dětské krupičky
2 žloutky
sníh ze 2 bílků
1 balíček dětských piškotů (240 g)
500 ml mléka
1 vanilkový pudink
2 lžíce cukru
1 vejce na potření

Postup

1.Ingredience na těsto důkladně uhněteme ve vláčnou hmotu. Těsto necháme zhruba 30 minut odpočinout a pak rozdělíme na dvě poloviny.Z každé vyválíme plát o velikosti plechu. Jeden přeneseme na lehce vymazaný plech.
2.Marmeládu smícháme s trochou vody, aby nebyla tak hustá a lépe se roztírala. Těsto na plechu potřeme polovinou marmelády.
3. Rozmícháme tvarohs cukrem a žloutky, přidáme krupičku, mléko a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Vzniklý krém naneseme na marmeládu a rozetřeme k okrajům. Navrch natřeme druhou polovinu marmelády.
4.Celý povrch poklademe piškoty, které dáváme těsně jeden vedle druhého.
5.Obvyklým způsobem uvaříme vanilkový pudink a ještě teplý ho naneseme po lžících na piškoty a necháme vychladnout. Přiklopíme druhím plátem těsta a okraje přitiskneme k sobě. Moučník na několika místech propíchneme vidličkou, aby unikala pára, a nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem.
6.V troubě pečeme dorůžova při 170°C asi 45 minut.
7.Řezy krájíme až úplně vychladlé, můžeme dozdobit dle fantazie...

Poznámka

Zapomněla jsem fotit postup, tak až upečený výsledek...
Po vychladnutí a noci v chladu byl moučník krásně odleželý a měkký, ač na pohled nevypadal.

zdroj: Pošli recept - paní Irena Válová

	Autor: Mirka27 (Miroslava Kuchařová)
	Datum vložení: 05.02.2011 21:21