Borůvková roláda s krémem

Suroviny

Těsto:
4 vejce (rozdělit žloutky a bílky)
4 lžíce krystalového cukru
4 lžíce polohrubé mouky

Krém:
2 vejce
150 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 celá Hera (nebo máslo)

Ostatní:
borůvkový džem částečně s celými borůvkami
olej na potření pečícího papíru
špetka soli do bílků na sníh

Postup

Na začátku si ušleháme na nejvyšší rychlost sníh z bílků se špetkou soli do tuha a dáme si ho do lednice do doby, než ho budeme potřebovat. Ušleháme si žloutky s cukrem krystalovým i vanilkovým do pěny-zvětší objem! Pak lehce a rychle přišlehneme po lžicích mouku a nakonec vmícháme sníh, který máme v lednici-nešlehat, jen lžící, nebo vařečkou!.Na plech si dáme pečící papír, ten potřeme olejem-jde po upečení nádherně sundat, vylijeme těsto, uhladíme ho a dáme do vyhřáté trouby na 170-180°C a pečeme do lehce růžova, těsto hlídáme, je hotové za pár minut. Upečené těsto vyndáme, necháme vystydnout a uděláme si krém-ušleháme vejce s cukrem krupicovým i vanilkovým mírně do pěny, pak přidáme nakrájenou, nebo nastrouhanou Herou a ušleháme jemný hladký krém.
Když nám těsto vychladlo, potřeme ho borůvkovým džemem a na něj natřeme krém, kterého si necháme tak 1/3 navrch rolády a můžeme smíchat s 1 lžící borůvkového džemu pro barvu.
Po namazání zlehka srolujeme, vršek potřeme ještě krémem a pokud nám zbyde, můžeme ještě podle naší fantazie ozdobit.

Poznámka

Já na zdobení nejsem zrovna šikovná, tak jsem jen udělala "bobečky" igelitovým pytlíkem a posypala barevnýma kuličkama.

	Autor: Bibinka (Janinka)
	Datum vložení: 12.02.2011 16:33