Báječný borůvkový kynuťák

Suroviny

Těsto:
125 g másla
200 ml smetany
50 ml mléka
125 g cukru krupice
1 kostka droždí (40 g)
4 žloutky
2 lžíce oleje
350 g polohrubé mouky
250 g hrubé mouky
1 lžíce rumu
sůl

Náplň:
1/2 kg tvarohu
1 vanilkový cukr
150 g cukru krupice
citronová kůra
1 žloutek
hrst rozinek - alespoň hodinu namočených v rumu

borůvky

Postup

Smetanu smícháme s mlékem, ohřejeme, přisypeme cukr, trochu mouky a rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.

Rozehřejeme máslo, aby mělo čas trochu vychladnout.

Žloutky vyšleháme s olejem, přidáme vzešlý kvásek a část mouky, smícháme, přidáme další část mouky, rum a špetku soli, nakonec postupně zapracujeme rozpuštěné máslo a zbylou mouku. Důkladně mícháme, vypracujeme řidší těsto. Necháme vykynout.

Mezitím připravíme náplň - smícháme všechny suroviny na náplň uvedené výše :-)

Vymažeme plech a vysypeme ho hrubou moukou.

Vykynuté těsto rozprostřeme na plech, okraje vymačkáme trochu do výšky. Na těsto nalejeme tvarohovou náplň, posypeme borůvkama
a pečeme ve vyhřáté troubě na 180° přibližně 3/4 hodiny.

Dobrou chuť!

	Autor: sona.si (Soňa)
	Datum vložení: 21.02.2011 18:39