Kynuté plněné buchty

Suroviny

Těsto:
530 g hladké mouky
110 g moučkového cukru
1 špetka soli
100 g rozpuštěného másla
2 žloutky
1 vanilkový cukr
250 ml vlažného mléka
21 g droždí
maková náplň (nebo povidla, tvarohová náplň)

Postup

Do misky nalijeme 100 ml vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí a přidáme 2 lžičky cukru. Důkladně promícháme a necháme asi 10-15 minut vzejít kvásek.Hladkou mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, cukr, žloutky, zbytek mléka, kvásek a máslo. Důkladně promícháme a uhněteme hladké a pružné těsto. Těsto můžeme vypracovat ručně nebo v robotu.Mísu s těstem přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout alespoň 45 minut.Vykynuté těsto rozdělíme na 20-24 kousků, podle toho, jak velké buchty chceme mít. Každý kousek rozválíme, do středu dáme lžičku náplně a zabalíme do buchty. Buchtičky hezky poskládáme vedle sebe na předem vymazaný plech, potřeme rozpuštěným máslem a necháme alespoň na 10-15 min ještě odpočinout. Pak vložíme do vyhřáté trouby tak na 25-35 minut.Pekáček vymažeme máslem a buchtičky do něj naskládáme spojen dolů. Každou buchtu dobře potřeme máslem.Buchty v pekáči necháme ještě alepoň 30 minut kynout. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.Nakynuté buchty vložíme do trouby a pečeme 10 minut na 180 °C, poté teplotu snížíme na 160 °C a dopečeme dozlatova dalších 20-25 minut.Buchty necháme vychladnout, pocukrujeme a podáváme.

	Autor: Dianeckaa (Diana)
	Datum vložení: 21.02.2011 21:22