Domino v oplatce

Suroviny

8 vajec
16 lžic polohrubé mouky
8 lžic krystalového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 prášek do pečiva
8 lžic horké vody
3 lžíce kakaa
4 dortové oplatky s veľkým vzorem
čokoládová poleva na ozdobu
Krém:
500 g krystalového cukru
1 l mléka
8 lžic polohrubé mouky
500 g másla

Postup

Vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame horúcu vodu, vmiešame vanil. cukor, múku s práškom a sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na polovice, do jednej vmiešame kakao. Zvlášť upečieme plát bieleho a tmavého cesta a necháme vychladnúť. Každý plát rozrežeme pozdĺžne na 8 pásov.
Kryšt. cukor skaramelizujeme, zalejeme 7 dl mlieka a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Potom pridáme múku rozmiešanú vo zvyšnom mlieku a uvaríme na hustú kašu. Postupne do nej zapracujeme maslo a nádobu s krémom dáme nad paru, aby nevychladol.
Oplátku natrieme krémom, do stredu uložíme vedľa seba 1 biely a 1 tmavý pás cesta, natrieme krémom a uložíme na svetlý pás na tmavý a na tmavý pás dáme svetlý. Znova natrieme krém, oplátku zvinieme a uložíme zlepenou stranou dole. Takto urobíme 4 rolády. Ozdobíme čokoládovou polevou cik-cak a uložíme do chladu stuhnúť.

	Autor: tejaja
	Datum vložení: 05.07.2008 08:01