Bábovka s medem

Suroviny

400 g polohrubé mouky
1 balíček kypřicího prášku do pečiva
5 vajec
125 g Hery
170 g cukru krupice
3 lžíce medu
200 ml vlažného mléka
strouhaná citronová kůra
1 hrst rozinek
cukr moučka (na posypání)
hrubá mouka (na vysypání formy)
tuk na formu (na vymazání formy)
poleva (na ozdobu)

Postup

Žloutky oddělíme od bílků. Ve vlažném mléce rozmícháme med. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Rozinky obalíme v moučkovém cukru.Žloutky šleháme s Herou, strouhanou citronovou kůrou a cukrem do pěny, pomalu přidáváme vlažné mléko a nakonec vmícháme mouku.Z bílků ušleháme čistými metlami pevný sníh a lehce jej vmícháme do těsta. Nakonec opatrně přimícháme rozinky.Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Těsto nalijeme do připravené formy. Formu vložíme do trouby a pečeme na 180 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.Upečenou bábovku posypeme moučkovým cukrem nebo ozdobíme polevou.

Poznámka

Recept z ústřižku v mém sešitě s recepty.

	Autor: ivulinka (Ivana)
	Datum vložení: 07.03.2011 07:39