Bábovka Matylda s jablky

Suroviny

4 jablka (cca 400 g)
200 g polohrubé mouky
190 g cukru krystal
3 vejce
1 lžíce medu
7 lžic mléka
5 lžic oleje
1 lžíce rumu
1 malá hrst vlašských ořechů nahrubo nakrájených
1 malá hrst vlašských ořechů najemno nastrouhaných
1 lžička skořice
1 lžička kakaa
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžíce rozinek
1 špetka soli
sádlo a strouhanka na formu

Postup

Oddělíme bílky od žloutků, z bílků vyšleháme se špetkou soli sníh.Žloutky ušleháme s cukrem, postupně zašleháme olej, mléko, rum. Mouku si promícháme s kakaem, skořicí, všemi oříšky a práškem do pečiva.Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Sypkou směs s moukou vmícháme do žloutků s cukrem, poté přidáme nastrouhaná jablka a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme 15 minut, potom snížíme teplotu na 175 °C a dopečeme asi 40 minut. Zkoušíme špejlí.

	Autor: sardinka (Kristýna)
	Datum vložení: 14.03.2011 12:42