Kokosoví ježci

Suroviny

7 vajec
25 dkg moučkového cukru
10 dkg kostkového cukru
10 dkg jemně nasekaných ořechů
1 prášek do pečiva
0,2 l vody
30 dkg polohrubé mouky
20 dkg strouhaný kokos na obalování ( poměrně velká spotřeba - asi 20 dkg )

Seznam surovin na polevu: (je uveden níže v popisu přípravy)
40 dkg moučkového cukru
3,5 dkg kakaa
10 lžic mléka
25 dkg rostlinného tuku
(Tuk rozpustíme a přimícháme ostatníé suroviny.Umícháme dohladka.)

Postup

Kostkový cukr zahřejeme v hrnci dohněda a zalijeme vodou. Vodu si raději ohřejte a lijte ji pomalu a rychle míchejte. Povařte, by se karamel z cukru ve vodě dobře rozpustil. pak necháme vychladit. Nyní si ušleháme 6 žloutků a 1 celé vejce s moučkovým cukrem a pomalu přiléváme vychladlý karamelový nálev.Pak přimícháme ořechy, mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh ze 6 bílků. Těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme.
Necháme vychladit a pak rozkrájíme na obdélníkové nebo čtvercové tvary, které namáčíme do polevy a obalujeme ve strouhaném kokosu.
Poleva :

40 dkg moučkového cukru
3,5 dkg kakaa
10 lžic mléka
25 dkg rostlinného tuku
trochu rumu

Tuk rozpustíme a přimícháme ostatní suroviny.Umícháme dohladka.

	Autor: lenka-m (Lenka Marešová)
	Datum vložení: 06.07.2008 20:01