Veselý řez

Suroviny

Korpus:
3 vejce
3 lžíce moučkového cukru
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce horké vody
3 lžíce oleje
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce kakaa

Krém:
1 vanilkový puding
100 g pískového cukru
400 ml mléka
100 g moučkového cukru
300 g másla
rum
2 lžíce kakaa
100 g ztuženého pokrmového tuku

marmeláda
čokoláda na zdobení
alginátové ovoce

Postup

Korpus: vejce ušleháme s cukrem a horkou vodou do husté pěny. Postupně přidáváme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Dáme na menší plech, aby korpus vyskočil, protože ho budeme prořezávat.. Pečeme na pečicím papíru v rozpálené troubě.
Vychladlý korpus prořízneme. Podle vaší představy si můžete korpus přeříznout na půl, podle toho, jaký tvar - šířku a délku řezu chcete.

Vyšleháme si krém: Máslo vyšleháme s cukrem a pudinkem. Přidáme rum dle chuti a kakao. Také si krém můžete přisladit, podle své chuti. Nakonec do krému zašleháme roztopený pokrmový tuk - krém tak lépe drží.

Pláty řezu potřeme marmeládou + krémem a postupně na sebe vrstvíme všechny pláty. Nakonec celý řez obmažeme krémem a zdobíme dle vlastní fantazie.

Poznámka

Čokoládovou polevu v sáčku dám rozpustit do hrníčku s horkou vodou a na pečicí papír dělám různé tvary. Nechám ztuhnout a pak použiji jako ozdobu na řez nebo jiný moučník.

Můžete jednotlivé pláty korpusu před natření marmeládou pokapat rumem - tedy pokud dort nebudou jíst děti :-)

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 24.03.2011 18:14