Medové řezy

Suroviny

300 g hladké mouky
1 špetka soli
1 lžička sody bicarbony
2 lžíce medu
50 g cukru moučka
2 vejce
1 lžička mleté skořice
2 lžíce másla
Krém:
500 ml mléka
1 vanilkový pudink
2 vejce
60 g cukru moučka
125 g másla
Na vymazání plechu:
tuk

Postup

Velký plech vymažeme tukem.Mouku prosejeme, smícháme se solí, skořicí, sodou bicarbonou, přidáme tekutý med, žloutky smíchané s cukrem a rozpuštěné máslo. Nakonec vmícháme sníh z bílků a vypracujeme těsto. Necháme odpočinout v lednici cca 30 minut.Těsto vyválíme na připravený plech a pečeme při teplotě 160 °C cca 20 minut. Teplý plát rozkrojíme na 2 díly (kolmo, ne prořezávat jako dort) a necháme vychladnout.Krém: Z mléka, pudinku a žloutků uvaříme hustou kaši. Do vlažné kaše vmícháme tuhý sníh z bílků. Máslo vyšleháme s cukrem a zašleháme studenou pudinkovou směs.Vychladlý díl těsta potřeme krémem, přikryjeme druhým dílem a mírně zatížené uložíme do druhého dne do lednice ztuhnout. Pláty jsou zpočátku tvrdé, musí se odležet a zvlhnutím změknout.Podáváme pocukrované moučkovým cukrem a nakrájené na řezy.

Poznámka

Zdroj: starý ústřižek

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 31.03.2011 19:53