Mátová roláda

Suroviny

Těsto na roládu:
4 vejce
100 g cukru krupice
80 g polohrubé mouky

Náplň:
250 ml smetany na šlehání
120 g tučného tvarohu
2-3 lžíce cukru moučka
1 želatinový ztužovač (za studena, 50 g)
zelená potravinářská barva
1 sáček mátového čaje

Poleva:
čokoláda

Postup

Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení.Smetanu přivedeme k varu, vložíme sáček mátového čaje, lehce obarvíme na zeleno a uložíme do chladničky do druhého dne.Žloutky utřeme s cukrem, bílky ušleháme na tuhý sníh a společně smícháme i s moukou. Vzniklé těsto rozetřeme na pečicí papír na plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 200 °C cca 6 minut.Ještě teplý piškot srolujeme a necháme zchladnout.Tvaroh osladíme cukrem, studenou smetanu vyšleháme, opatrně smícháme, ztužovač připravíme dle návodu na obalu a smícháme s tvarohem a smetanou. Takto připravenou náplň natřeme na rozvinutý piškot, znovu zamotáme a uložíme do chladu na hodinku.Studenou roládu poléváme čokoládou a zdobíme.

	Autor: Fantom
	Datum vložení: 08.04.2011 18:53