Řezy s černým rybízem

Suroviny

Těsto:
250 g Palmarinu (nebo jiný tuk na pečení)
200 g práškového cukru
1 vanilkový cukr
5 žloutků
kůra z 1 citronu
300 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
cca 1 dl mléka
Dále:
600-700 g černého rybízu
5 bílků
200 g krupicového cukru
špetka soli
šťáva z 1 citronu

Postup

Palmarín, práškový a vanilkový cukor, kôru z citróna a 5 vaječných žĺtkov dobre vyšľaháme, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko.
Cesto rozotrieme na vymazaný a múkou vysypaný plech a husto posypeme ríbezľami. Pečieme pri 190-200°C, do poloupečenia.
Medzitým vyšľaháme bielky s cukrom, soľou a citrónovou šťavou do hustej peny.
Poloupečený koláč vyberieme, natrieme snehom a dopečieme pri zníženej teplote cca 180°C do zlatista.

	Autor: Klara
	Datum vložení: 17.04.2011 18:12