Veselské buchty

Suroviny

1 kg hladké mouky
200 g cukru
200 g másla(Hera, Zlatá Hana,)
2 vanilkové cukry
1 vejce
2 kvasnice
trochu mléka
2,5 lžičky soli

Náplň:
2 tvarohy
2 lžice cukru
vejce
citronová kůra (z jednoho citrónu)
trochu rozemletého muškátového květu

cukrová voda
vanilkový cukr
voda

Náplň 2:
8 jablek
cukr (podle kyselosti jablek)
skořici

Postup

Kvasnice rozdrobíme do vlažného mléka se špetkou cukru.
Necháme si rozpustit tuk.
Mouku dáme do misky, smícháme ji ze solí a pak přidáme cukr, vanilkový cukr, máslo, nabotnané kvasníce a žloutek. Vše vypracujeme v těsto, které posypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo k vykynutí.
Mezitím si připravíme náplně klasickým zbůsobem jak děláme.
Když je těsto vykynuté, dáme ho na pomoučený vál. A pak to je na Vás, jakým způsobem uděláte malé placičky, někdo vykrajuje kolečka, někdo odkrojuje přímo z těsta a já dělát takto, že si uříznu pruh těsta, udělám z toho váleček a klasickým válečkem to rozválím, pak nařežu čtverečky, naplním je a vkládám buchty do vymazaného pekáčku (buchty naolejovávám po stranách, aby šly po upečení pěkně od sebe). Když už mám plný plech, tak je namažu rozšlehaným vajíčkem a dám do předem vyhřáté trouby na 180°C, peču přibližbě 45 minut( je to podle druhu trouby, některá peče rychleji a některá pomaleji). Po upečení pomažu cukrovou vodou, aby byly dlouho vláčné.

Poznámka

Na obrázku jsem dala menší plech, protože ten větší se rychle snědl :-)

	Autor: mamkapavla (Pavlína Neumannová)
	Datum vložení: 19.04.2011 12:54