Šneky s ořechovou náplní

Suroviny

Těsto:
350 g hladké mouky (2 hrnky)
180 g másla (3/4)
1/2 bílého jogurtu (60-70 g)
1 balíček vanilkového cukru
50 ml citrónové šťávy
1 špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
100 g másla
75 g mletých vlašských ořechů
75 g moučkového cukru
1 žloutek
trochu rumu

Postup

Na hladké těsto smícháme mouku, vlahé rozpuštěné máslo, jogurt, cukr, citrónovou šťávu, sůl a prášek do pečiva. Těsto hněteme ručně cca 20 minut.Zabalíme ho do folie a necháme nejméně jednu hodinu odpočívat v lednici.Těsto rozválíme na plát asi 30 x 25 cm. Válíme ho
mezi dvěma papíry na pečení, tak si ušetříme spoustu vztekání při případném přilepení válečku.Na náplň v menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a ořechy. Krátce osmahneme a přidáme rum. Hmotu odstavíme a do vychladlé hmoty přimícháme žloutek.Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Na rozválené těsto namažeme náplň a pomocí pečicího papíru, který je pod těstem, srolujeme na roládu.Roládu nakrájíme asi na 1 cm široké šneky. Velmi dobře se roláda krájí nití (jako knedlík), kolečka pak nejsou deformovaná.Šneky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Na závěr pomažeme rozkvedlaným vajíčkem.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut na 170 °C do růžova.

Poznámka

I když šneky po nakrájení vypadají všelijak, v troubě se pěkně roztáhnou a zakulatí. Šneky jsou také vynikající s makovou náplní.

	Autor: vseumel
	Datum vložení: 27.04.2011 17:15