Meruňkový punčák

Suroviny

Tyto suroviny 2X:
4 ks vejce
4 pl práškového cukru
4 pl polohrubé mouky
1/4 čl prášku do pečiva

Meruňkový korpus:
4 ks vejce
350 práškového cukru
350 g polohrubé mouky
1 prášku do pečiva
2 dl olej
2 dl vody
2 pl kakao
1 pohár zavařených meruněk
1 dl rum
2 cl punčovina
meruňková povidla

Poleva:
200 g čokolády na vaření
200 g máslo
35 g práškového cukru
2 pl sladké smetany

Postup

Upečieme dva pláty: Dvakrát 4ks vajcia, vyšlaháme z cukrom a pridáme múku a prášok do pečiva a dáme na plech vystlaný papierom a dáme piecť. Tu nemusíme rozdeľovať vajíčka, ale dlhšie šlahajme. Potom urobime další plát a to marhuľový. Rozdelíme vajíčka a šlaháme s 350g cukru a potom pridáme olej, múku s pr.do pečiva a napokon tuhý sneh. 3/4 hmoty vylejeme na plech, vystlaný papierom a pokladieme v radoch marhule. Do zvyšku dáme vo vode rozmiešané kakao a nalejeme na vrch marhúľ. Šťava z marhúľ nam poslúži, ako punčový sirup, dáme doň rum punč. príchuť. Keď toto všetko máme upečené, ideme plniť. A to: Dáme jedem plát na spodok a potrieme lekvárom a dáme marhuľový plát a popolievame ho punčovým sirupom. Vrchný plát tiež natrieme lekvárom, zakryjeme marhulový korpus a zaťažíme aspoň 3 kg cukru a dáme do chladničky na 2 hod. Urobíme si polevu z ingrediencií, nad parou si rozpustíme maslo, čokoládu, pridáme cukor, smotanu a dostaneme hustú, netečúcu polevu, ktorou potrieme koláč. Necháme si aj na ozdobenie. Do vrecka/robila som túto polevu prvý krát podľa Oliviera, ale nemá chybu. Rozkrojíme na tri pásy a môžeme krájať na rezy...

	Autor: Danculka (Anna Danková)
	Datum vložení: 06.05.2011 21:20