Mini koblížky

Suroviny

30 g čerstvého droždí
60 g moučkového cukru (i na posypání)
500 g hladké mouky
250 ml mléka (vody)
50 g másla
1 vanilkový cukr (nebo1 lžička vanilkového extraktu)
4 žloutky
3 lžíce rumu
1 špetka soli
200 g marmelády (výrazné chuti)
olej

Postup

Lžičku mouky, lžičku cukru, trochu vlažného mléka a droždí smícháme a necháme vzejít v kvásek (15 minut).Vyšleháme máslo se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme žloutky, rum, mouku, zbytek mléka a kvásek a vypracujeme těsto. Necháme vykynout 40 minut v teple.Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na silnější plát a vykrajujeme z něj formičkou kolečka. Odřezky znovu zpracujeme a vyválíme.Lžičkou naneseme do středu koleček trochu marmelády, měla by být hustá, aby při smažení nevytékala.Na každé kolečko s marmeládou položíme prázdné kolečko těsta, na okrajích přimáčkneme a znovu formičkou ořízneme.Takto připravené koblížky necháme ještě 20 minut vykynout pod utěrkou a pak je v rozpáleném oleji smažíme po obou stranách dozlatova.

	Autor: adeleckaa
	Datum vložení: 10.05.2011 04:15