Ořechový koláč s tvarohem, jablky a piškotovou čepicí

Suroviny

OŘECHOVÉ TĚSTO:
210 g hladké mouky
170 g tuku Hera nebo máslo
100 g vlašských ořechů - jemně mletých
80 g cukru moučky
1 vejce
1 vanilkový cukr
1/2 lžičky prášku do pečiva
trošku skořice

NÁPLŇ:
500 g oloupaných a na jemno nastrouhaných jablek
250 g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
cukr podle chuti
citronová kůra
citronová šťáva
1 lžíce vanilkového pudingu
rozinky - můžou se vynechat

PIŠKOT:
3 vejce
3 polévkové lžíce cukru krupice
3 lžíce polohrubé mouky

Postup

Všechny suroviny na ořechové těsto smícháme, řádně vypracujeme a dáme odpočinout do lednice (můžeme udělat den předem).
Nastrouhaná jablka smícháme s tvarohem, pudingem, rozinkami, citronovou kůrou a šťávou a přidáme cukr podle chuti.
Koláčovou nebo dortovou formu vyložíme pečícím papírem a do ní namačkáme vychlazené ořechové těsto, uděláme zvýšené okraje.
Na těsto naneseme náplň a dáme do vyhřáté trouby na 15 min předpéct.
Mezitím si připravíme piškot. Ušleháme si tuhý sníh z bílků a za stálého šlehání přidáváme cukr, pak žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku.
Piškot natřeme na předpečené těsto, vrátíme do trouby a dopékáme při asi 170°C přibližně 30 min.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 12.05.2011 16:54