Borůvkovo-kokosový moučník

Suroviny

50 g změklého másla
50 g jemného hnědého cukru
1 vejce
50 g hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
50 g sušeného strouhaného kokosu + 2 lžičky na posypání
50 g zakysané smetany
šťáva z poloviny citronu
150-200 g borůvek (čerstvých nebo z mrazáku, ty je ale třeba předem rozmrazit a vylít z nich šťávu)

Postup

Pripravíme si menší plech (ja som použila pokrievku zo sklenenej zapekacej misy) a jemne ho vymažeme maslom. Porozkladáme asi ¾ čučoriedok a pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
V miske si vymiešame maslo s cukrom na jemný krém a pridáme vajce. Opäť poriadne vymiešame a pridáme múku (ktorú sme si vopred zmiešali s práškom do pečiva a so soľou), kyslú smotanu a kokos. Premiešame a opatrne rozložíme na čučoriedky v plechu. Navrch dáme zvyšok čučoriedok a posypeme kokosom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre (160ºC) 30-35 minút, pokiaľ nie je piškóta upečená.

Poznámka

Najlepšie chutí čerstvý, teplý a priamo z plechu...
www.gurman.estranky.sk

	Autor: gurmanka
	Datum vložení: 17.05.2011 22:23