Rybízový koláč s krustou

Suroviny

50 g másla
3 vajíčka
150 g krystalový cukr
150 g práškový cukr
250 g polohrubé mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
2 lžíce vody
300 g rybízu (nebo jiného libovolného ovoce)
skořicový cukr
mléko

Postup

Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Včas začneme nahřívat troubu na 180 °C.Žloutky oddělíme od bílků. V míse vyšleháme máslo s cukrem a žloutky a přidáme zhruba 2 lžíce vody.Mouku smícháme s práškem do pečiva a pomalu zašleháváme do žloutkové hmoty.Přiléváme mléko tak, aby se těsto naředilo a dalo se přelít do plechu.Vložíme do trouby. Pečeme zhruba 20 minut, upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme od piškotu a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V průběhu šlehání přidáme práškový a skořicový cukr a vyšleháme dotuha.Do bílkového sněhu opatrně zamícháme rybíz.Na upečený piškotu natřeme rybízovou směs. Vložíme zpět do trouby a pečeme do zrůžovění sněhu - vytvoří cukrový zpevněný povrch.

Poznámka

Recept na webe uverejnila pani Oumarova.

tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=624

	Autor: vybusna
	Datum vložení: 11.07.2008 17:01