Ořechovo-jahodové tajemství

Suroviny

Piškot:
3 vejce
120 g krystalového nebo krupicového cukru
120 g hladké mouky
1 lžíce oleje
1 rovná lžička prášku do pečiva

Ořechovo-sněhový piškot:
4 bílky
150 g moučkového cukru
150 g mletých vlašských ořechů (nebo lískových ořechů, mandle)

2 šlehačky na šlehání Rama Cremefine nebo jiná na šlehání + 1 ztužovač šlehačky
1 lžíce kakaa
1 lžíce moučkového cukru
trochu ušlehané bílé šlehačky si necháme na zdobení (před přidáním kakaa)

Postup

Ad 1.Vejce vyšleháme s cukrem do tuhé husté pěny. Zamícháme po částech olej, prošleháme a nakonec po částech lehce zamícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva.
Pečeme na pečícím papíře asi 10min. na 180st.
Ad 2. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, potom přidáváme po částech cukr a zase zašleháme. Do tuhého sněhu lehce zamícháme ořechy.
Pečeme na pečícím papíře asi 25min na 140-150st. (povrch musí být nahnědlý a papír s upečeným piškotem se odchýlí od stěn plechu).
Z obou vychládlých piškotů opatrně sloupneme papíry (ořechové je křehčí, můžeme rozkrojit na papíře a potom teprve každou polovinu sundat samostatně) a rozřízneme na poloviny.
Vrstvíme: světlý díl, slabá vrstva našlehané kakaové šlehačky, plátky jahod, šlehačka, ořechový plát, šlehačka+ jahody+ šlehačka, poslední ořechový plát, šlehačka+ jahody+ šlehačka a končí opět světlý piškot.
Celé potřeme zbylou šlehačkou a ozdobíme dle vlastní fantazie kousky jahod.
Necháme v ledničce ½ - 1 hodinu odpočinout.

Poznámka

Povrchu piškotu můžeme polít/potřít průhlednou želatinou.

	Autor: jahoda
	Datum vložení: 29.05.2011 19:05