Krupicové flameri s jahodovou omáčkou

Suroviny

500 ml mléka
špetka soli
80 g krupičky
100 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
30 g másla
3 bílky

400 g jahod
1 lžíce solamylu
cukr
100 ml smetany ke šlehání

Postup

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Zahřejeme mléko se špetkou soli téměř k bodu varu a vsypeme do něj krupičku, promíchanou s cukrem a vanilkovým cukrem. Směs šleháme metlou, přivedeme k varu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši.
Odstavíme, vmícháme máslo a za lehkého promíchávání necháme trochu prochladnout. Přidáme sníh z bílků, zašleháme ho a směs vlijeme do misek, které jsme vylili studenou vodou.
Necháme vychladnout a potom uložíme na hodinu do lednice ztuhnout.
Jahody pokrájíme, zasypeme cukrem podle chuti a uvedeme k varu. Zahustíme solamylem rozmíchaným v malém množství vody, provaříme a odstavíme. Do chladnoucí jahodové směsi přilijeme smetanu a promícháme.
Studené a ztuhlé flameri vyklopíme na talířek a podáváme s teplou jahodovou omáčkou.

	Autor: Eliza
	Datum vložení: 29.05.2011 21:26