Staročeská olejová bábovka

Suroviny

200 g hladké mouky
180 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1/2 kypřicího prášku
5 lžic oleje
100 ml vody
4 vejce
1 lžíce kakaa
1 lžíce mléka
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou.Žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme olej, vodu a přes síto do směsi prosejeme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 170 °C.Polovinu těsta nalijeme do předem připravené bábovkové formy, do druhé poloviny těsta vmícháme kakao rozpuštěné v mléku a nalijeme na první část těsta.Vložíme do trouby a pečeme zhruba 45 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky. Po vytažení musí být suchá.

Poznámka

Zdroj: Velká kniha moučníků

	Autor: apfele (Alena Kovářová)
	Datum vložení: 13.07.2008 17:32