Buchta mramorovaná mandlovou směsí

Suroviny

Těsto:
250 g hery
150 g cukru
1 vanilínový cukr
špetka soli
4 vejce
80 ml mléka
kypřící prášek do pečiva
500 g hladké mouky

Mandlová směs:
200 g cukru
300 ml smetany
200 g mletých mandlí
3 lžíce skořice
100 ml studeného espressa

Postup

Heru vyšleháme s cukry a solí. Přidáme vejce, mléko a mouku s kypř. práškem.

Cukr necháme zkaramelizovat a zalijeme opatrně pomalu smetanou a mícháme dokud se nám vše nerozpustí. Necháme vychladit
Smícháme mandle, skořici, espresso a vmícháme studený karamel.

Těsto dáme na plech a rozetřeme. Na těsto vlijeme polovinu mand. směsi a koncem vařečky promícháme tak, aby vzniklo mramorování. Zbylou směs nalijeme na těsto a uhladíme, dáme péct na cca 30min na 180°C

Poznámka

já si nechala trochu karamelu na polití

	Autor: holubova32 (Šárka Barošová)
	Datum vložení: 08.06.2011 11:20