Lemon curd

Suroviny

4 citrony (pouze šťáva)
2 citrony (pouze kůra)
4 vejce
225 g cukru krystal
125 g másla

Postup

Šťavu a citronovou koru som naliala do kastróliku, pridala cukor a maslo. Pozvoľna som krém varila a stále miešala.Potom som rozkvedlala štyri vajíčka a pomaly (citrónovú zmes treba stiahnúť z ohňa a nechať vychladnúť, aby sa vajíčká nezrazili) vlievala do citrónovej zmesi.Znovu som dala krém na platňu a opatrne som varila a miešala 10 minút. Je potrebné na veľmi miernom ohni nechať prebublávať a stále miešať a miešať! Krém vydrží v chladničke 2 týždne.

Poznámka

Môže byť použitý na koláče ako náplň, alebo do dezertov.

	Autor: Mary007 (Mária Halajová)
	Datum vložení: 30.06.2011 18:33