Roládové řezy

Suroviny

TĚSTO NA ŘEZY:
180 g krystalového cukru
6 vajec
160 g polohrubé mouky
70 g mletých vašských ořechů
1/4 prášku do pečiva
1 polévková lžíce oleje

ROLÁDA:
5 vajec
5 polévkových lžic moučkového cukru
5 lžic polohrubé mouky
2 plévkové lžíce kakaa
moučkový cukr na posypání

KRÉM:
300 ml mléka
1 vanilkový pudink
500 g tvarohu
300 g zakysané smetany
2 polévkové lžíce vanilkového cukru
5 - 6 lžic moučkového cukru

čokoládová poleva

Postup

Řezy - ušleháme cukr, olej a celá vejce do pěny, pak vmícháme ořechy a mouku s práškem do pečiva. Dáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°c asi 20 min.

Roláda - z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého šlehání přidáme cukr a žloutky. Pak opatrně vmícháme mouku smíchanou s kakaaem. Rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě, přibližně 7 min. Ještě teplu roládu posypeme moučkovým cukrem, srolujeme a necháme vychladnout.

Na krém si uvaříme pudink a necháme vychladnout. Do tvarohu dáme po lžících pudink a vyšleháme, přidáme zakysanou smetanu a cukr a vyšleháme do hladkého krému.

Roládu potřeme vrstvou krému, srolujeme nakrájíme na plátky (asi 1,5 cm).
Ořechové těsto prokrojíme na polovinu, spodní díl potřeme krémem. Na krém naskládáme plátky rolády a potřeme zbývajícím krémem, ten pěkně rozetřeme i do mezer a přiklopíme druhou polovinou těsta. Povrch potřeme, nebo pokapeme čokoládovou polevou.
Dáme vychladit do lednice.

Poznámka

Inspirace - Knihovnička receptů, ale recept není totožný, časopis jsem si jen prohlížela a řezy mě zaujaly, tak jsem to zkusila podle sebe.
Sice jsou trochu finančně náročnější, ale jednou za čas, na nějakou oslavu se to dá zvládnout.
Jsou moc chutné a osvěžující.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 10.07.2011 15:15