Kiwi řezy - jemné a osvěžující

Suroviny

Těsto:
4 vejce
250 g moučkového cukru
10 lžic vlažné vody
10 lžic oleje
0,5 prášku do pečiva
250 g hladké mouky
Krém:
1 smetana ke šlehání
1 bílý jogurt
1 vanilkový cukr
8 - 9 kiwi
Přeliv:
500 ml vody
1 vanilkový puding
100 ml kiwi sirupu

Postup

Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Plech vyložíme pečicím papírem, nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.Žloutky utřeme s cukrem do světlé pěny. Přidáme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech, vložíme do trouby a pečeme na 180 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do korpusu a po vytažení musí vyjít suchá.Šlehačku ušleháme a zamícháme do ní bílý jogurt a vanilkový cukr.Krémem potřeme vychladlý korpus. Kiwi nakrájíme na plátky.Svaříme půl litru vody s vanilkovým pudinkem a kiwi sirupem.Na řezy s krémem klademe plátky kiwi a přelijeme lehce vychladlým přelivem.

Poznámka

Přeliv nesmí příliš vychladnout, pak by se nedal dobře nalít. Vždy nalévám na řezy, když se z něj přestane kouřit (5-10 minut po odstavení z plotny).
Výborné jsou řezy také s broskvemi a jahodami, když jsem je dělala na maminčiny narozeniny, tak jsem to střídala - jedna řada kiwi, jedna broskví, jedna jahod a vypadalo to parádně :-)

	Autor: Majtinka V. (Martina Vondálová)
	Datum vložení: 24.07.2011 11:34