Malinový trifle

Suroviny

1 hrnek malin
200 ml smetany 33%
1 vanilkový lusk
2 vejce
špetka soli
cukr krupice dle chuti
1 lžíce Solamylu či Maizeny
1 piškotový korpus kupovaný
lžíce brandy či rumu (pro "dospělou" variantu)

Postup

Smetanu přivedeme k varu spolu s rozříznutým vanilkovým luskem. Odstavíme z ohně, lusk vyjmeme a vyškrábneme vnitřek lusku do smetany. Poté smícháme žloutky se škrobem, pomalu vlijeme za stálého míchání smetanu, osladíme dle chuti a nalijeme zpět do kastrůlku. Za stálého míchání povaříme na hustý krém.

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, poté postupně přidáváme cukr krystal podle chuti a zašleháme do sněhu.

Do pohárů rozdělíme maliny, přidáme vrstvu vanilkového krému, poklademe kousky korpusů a zastříkneme alkoholem. Nakonec dáme lžicí sněhovou čepici a vše necháme na 1-2 min. zapéct v troubě pod grilem.

Poznámka

zdroj: časopis Albert - upraveno

Smetanu, škrob a vanilkový lusk lze nahradit jednodušší variantou mléka, vanilkového pudinku s kapkou vanilkového aroma pro zvýraznění vanilkové chuti.
Místo kupovaného korpusu jsem použila kousky kakaového korpusu z dortů, které schovávám na mrazáku pro takovéto příležitosti.

V původním receptu se krém nechá vychladnout a zapéká se až studený pohár, nás ale večer honila mlsná, s chlazením jsem se nezdržovali a během 30min. bylo uvařeno i snězeno :)

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 10.08.2011 08:38