Švestkový koláč s tvarohem a sněhem

Suroviny

300 g polohrubé mouky
20 g droždí
3 lžíce cukru
3 lžíce rozehřátého másla
špetka soli
1 žloutek
1 šálek mléka
tuk na vymazání plechu

Náplň:
500 g tvarohu
3 lžíce cukru
2 lžíce škrobové moučky
1 žloutek
trochu mléka
švestky

Sníh:
3 bílky
1 žloutek
4 lžíce cukru
3 lžíce polohrubé mouky

Postup

Do mísy prosijeme mouku, doprostřed rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a vlažného mléka a rozmícháme. Přikryjeme a když kvásek vzejde, přidáme zbylý cukr, rozehřátý tuk nebo máslo, žloutek, sůl, zbytek mléka a zaděláme vláčné těsto.Posypeme moukou a necháme vykynout.
Připravíme náplň: do tvarohu promícháme cukr, žloutek, škrobovou moučku a zředíme mlékem, aby byla náplň vláčná.
Vykynuté těsto rozválíme a vyplníme jím plech,vymazaný tukem. Na těsto klademe půlky švestek, potřeme tvarohovou náplní a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů péct.
Připravíme sníh: z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zašleháme cukr a pak lehce zamícháme žloutek a mouku.
Na téměř upečený koláč navrstvíme sníh a zvolna dopečeme. prochladlý krájíme na řezy.

	Autor: kucerova45 (Eva Kučerová)
	Datum vložení: 10.08.2011 21:13