Jogurtový zákusek s mandarinkami

Suroviny

Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku krupicového cukru
1 kypřící prášek do pečiva
4 vejce
1 bílý jogurt (120 g Activia)

Krém:
1 zakysaná smetana
2 bílé jogurty (120 g Activia)
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
1 mandarinkový kompot

Ozdoba:
100 g čokolády na vaření
strouhaný kokos nebo vyloupané mandle

Postup

Těsto:
1)V míse rozšleháme vejce, cukr a olej. Poté přidáme jogurt a také rozšleháme, doporučuji elektrickým šlehačem.

2)V druhé misce smícháme mouku s kypřícím práškem a smícháme jí s hmotou, která nám vznikla rozšleháním ostatních surovin.

3)Menší (ale vyšší) pekáč si vytřeme do 3/4 Herou nebo máslem a vysypeme hrubou moukou. (Pokud budeme zdobit kokosem, můžeme místo hrubé mouky vysypat strouhaným kokosem)

4)Nalijeme těsto do pekáče a upečeme.

5)Po upečení těsta necháme vychladnout.

6)Vychladlé těsto vyklopíme z pekáče a podélně rozkrojíme.

Krém:
1)Do mísy si vlijeme zakysanou smetanu a bílé jogurty. Lžící přidáme kompotované mandarinky. Můžeme přidat i trochu nálevu.

2)Rozšleháme tak, aby se mandarinky rozdělily na drobné kousky. Přidáme vanilkový cukr a směs znovu prošleháme.

3)Uvaříme si vanilkový pudink podle návodu a smícháme se vzniklou směsí.

Postup:
1)Jednu část upečeného piškotu vrátíme zpátky do pekáče (doporučuji tu, která při pečení byla nahoře-nezarovnaná)

2)Naneseme pudinkový krém

3)Přiklopíme druhou částí piškotu.

Ozdoba:
1)Ve vodní lázni si připravíme čokoládu na vaření s trochou tuku (aby byla čokoláda řidší a lépe se roztírala)

2)Potřeme svrchní část moučníku rozehřátou čokoládou a posypeme mandlemi či strouhaným kokosem. (Posyp závisí na naší fantazii)

Moučník dáme zatuhnout do lednice. Rozkrájíme na kostky a můžeme servírovat.

Poznámka

Místo normálního vanilkového pudinku můžeme také použít pudink bez vaření.

	Autor: Backy (Ivana)
	Datum vložení: 16.08.2011 00:09