Tmavé těsto na kuličky:
20 dkg polohrubé mouky
10 dkg moučkového cukru
2 vejce
3 lžíce kakaa
1/2 kostky másla
1/2 kypřícího prášku
1 lžička sušené pomerančové kůry (klidně i čerstvá)
špetka soli
Na světlé těsto:
2 tvarohy
20 dkg moučkového cukru
vanilkový cukr nebo několik kapek vanilkové esence
1/2 kostky másla
1 vanilkový pudink -práškový
4 vejce
špetka soli
Z prvních ingrediencí vypracujeme tmavé těsto.Ukoulíme v dlaních kuličky( dělala jsem je po cca 12 g).Vyskládáme je na vymazaný nebo vystříkaný plech.Z ingrediencí na světlé těsto vezmeme vejce, oddělíme žloutky a zamícháme je s cukrem, vanilkovým cukrem.Přidáme změklé máslo a vyšleháme.Potom tvarohy a práškový puding a dobře prošleháme.Ze zbylých bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do tvarohové směsi.Tou potom opatrně potřeme kuličky na plechu a rozetřeme.Pečeme dle trouby 30 minut na cca 160°C.Upečenost zkontrolujeme párátkem, zda je po vpichu suché.
inspirace tohoto maďarského moučníku s drobnými úpravami, je na varecha.sk
pro pokročilé hungaristy,jak by pravil nebožtík Jiří Wimmer, je to v originále Kukucskálós túrós ;-)
|
Autor: srettka |
|
Datum vložení: 17.08.2011 19:21 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
