Ostružinové - dvě mouchy jednou ranou

Suroviny

250 g hladké mouky
1 prášek do perníku
4 vejce
240 g cukru moučka
150 ml oleje
100 ml vroucí vody
1 lžíce kakaa
1 tvaroh
2 zakysané smetany
2 vanilkové cukry
1 želatinový ztužovač
želatina v prášku
marmeláda
ostružiny

Postup

Ušleháme bílky, přidáme polovinu cukru ( 120g). V druhé míse šleháme žloutky s dalšími 120g cukru. Postupně přiléváme olej, vodu a mouku zamíchanou s práškem do perníku.
Nakonec vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem.

Část bílého těsta nalijeme do vymazané a vysypané formy srnčího hřbetu a část do kulaté formy. Nahoru nalijeme kakaové těsto. Upečeme ve vyhřáté troubě.
Mezitím si připravíme náplň - ztužovač vyšleháme s vodou dle návodu, přidáme tvaroh+zakysanou smetanu+vanilkový cukr.

Upečené a vychladnuté korpusy seřízneme, aby byly rovné - tmavou kakaovou část, kterou máme seříznutou, si nadrobíme.

SRNČÍ HŘBET - vyřízneme z něj prostředek ve tvaru trojúhelníku, naplníme tvarohovou náplní, do které klademe ostružiny. Vršek pomažeme jemně náplní a posypeme nadrobeným kakaovým korpusem.

KULATÝ MOUČNÍK - jednou prořízneme, pomažeme pikantní marmeládou. Nahoru dáme vrstvu tvarohové náplně, vrstvu ostružin a opět vrstvu náplně. Zalijeme želatinou připravenou podle návodu - já jsem do ní přidala pár kapek citrónu.

Oba moučníky dáme vychladnou do lednice, nejlépe přes noc a pak už jen můžeme pohostit návštěvu.

Poznámka

Toto množství vyjde do jedné formy srnčího hřbetu a menší kulaté dortové formy.

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 27.08.2011 15:32