Medový perník z cukety

Suroviny

450 g cukety (už bez jader)
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
350 g cukru krystal
5 vajec
1 sáček vanilkového cukru
2 lžíce medu
250 ml oleje
50 ml mléka
2 lžíce rumu
pár kapek citronové šťávy
2 lžičky perníkového koření
1 vrchovatá lžíce kakaa
70 g nahrubo nastrouhaných vlašských ořechů
1 sáček kypřicího prášku do perníku
1 špetka soli

Postup

Mladou cuketu nastrouháme i se slupkou najemno na struhadle a pokapeme citronovou šťávou.Do mísy dáme cukry, med, celá vejce, olej, mléko, špetku soli a elekrickým šlehačem řádně šleháme asi 5 minut. Zašleháme i rum.V jiné míse smícháme dohromady mouky, kakao, ořechy, koření a kypřicí prášek. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.Do vyšlehané směsi vmícháme vařečkou sypkou směs a cuketu.Velký plech vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a vlijeme na něj těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 30 minut, zkoušíme špejlí, zda-li se na ni těsto nelepí!Po vychladnutí můžeme nakrájet na kosty. Na talířku pocukrovat moučkovým cukrem a ozdobit šlehačkou a lístkem máty.

Poznámka

Perník není těžký na přípravu, a přesto je bezvadný. Víc si ho vychvalovat nemůžu - vyzkoušejte sami!

	Autor: sardinka (Kristýna)
	Datum vložení: 18.09.2011 09:24