Mary makové řezy

Suroviny

Řezy:
6 vajec
35 dkg cukru krystal
20 dkg hladké mouky
1 prášek do pečiva
2 dcl máku (celý)

Krém:
4 dcl mléka
1 puding vanilkový
1 vanilkový cukr
10-12 dkg másla
7 dkg cukru moučka
2 lžíce rumu

Posypka:
15 dkg rozsekaných vlašských ořechů (možné vzít i mandle či jiné ořechy)
1 lžíce cukru krystal
1 lžíce másla

Postup

Řezy: Ušlehat z bílků sníh,do něj postupně vmíchat cukr, žloutky, mák a nakonec postupně mouku s práškem do pečiva a trochu vody (cca 1 dcl). Péci na 150°C cca 5-10min a pak zvýšit na 180°C
Krém: Uvařit puding z cukru, pudinku, vanilkového cukru a trochou másla (cca 1 lžíce - pro lepší vymíchávání). Nechat za občasného míchání vychladnout. Mezitím ušlehat máslo a cukr do pěny a spojit s vychladlým pudinkem a rumem. Nanášet na těsto.
Posypka - udělat karamel - na pánvi rozpustit máslo, přisypat cukr a za stálého míchání necháme zhnědnout, vsypat ořechy - nechat vychladnout a posypat řezy.

	Autor: Kika_
	Datum vložení: 07.10.2011 19:34