Skvělé buchtičky jako od babičky

Suroviny

1 kostka droždí
400 g hladké mouky - já jsem ji prosila přes sítko
50 g krupicového cukru
200 ml mléka
1 vanilkový cukr
špetka soli
2 žloutky
strouhaná kůra z jednoho citronu
100 g rozpuštěného másla
olej

Postup

Ze lžíce mouky, droždí, krupicového cukru a teplého mléka připravte kvásek. Až vzejde, spojte ho s ostatními surovinami a uhněťte měkké soudržné těsto.
Nechte ho na teplém místě asi hodinu kynout na dvojnásobný objem. Potom z těsta na pomoučeném válu vyválejte placku silnou asi 1cm a nakrájejte na čtverečky cca 5x5cm.
Do pekáče nalijte trošku oleje (podle potřeby dolévejte). Náplň klaďte na připravené čtverce a zabalte je. Buchty pak vyválejte v rozpuštěném tuku a dejte do pekáčku spojem dolů. Nechte ještě asi půl hodiny kynout a potom pečte při 180 stupních asi 30 minut dozlatova
Náplň, kterou používám já:
TVAROHOVÁ:
tvaroh smíchám s cukrem, rozinkami a troškou mléka
POVIDLOVÁ:
povidla smíchám s troškou rumu a cca půlkou nastrouhaného perníku

Poznámka

Recept je z časopisu Apetit, buchty jsou naprosto výýýborné! ;-)

	Autor: catherina
	Datum vložení: 11.10.2011 21:02